Heute gab es Buchweizen-Tomatensuppe mit Möhren
Wenn ich frisches Brot backe, bleibt häufig vom letzten Brot ein (etwas trockener) Kanten übrig, den ich dann ob des lockenden frischen Brotes als Beilage zu einer Suppe verwende.
Die #Suppe (3-4 Teller) ist echt für #Dummies (
):
- 1 Tüte Buchweizensuppe
- ½ Tüte Tomaten- / Gemüsesuppe
- 30g #Buchweizen
- 1-2 Möhren, gewürfelt
- Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Kräuter
- 
Tomatenmark
- 600ml Wasser
=350 kcal (+ Möhren & #Brot)
Cinnamon-Swirl-Cheesecake 
Zutaten:
Mürbteig:
260 g Mehl
0,5 Pck. Backpulver
100 g Zucker
3 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
160 g Pflanzenbutter
Füllung:
800 g Seidentofu
400 g Naturtofu
140 g Pflanzenbutter
160 g Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Zitronen
Zimtbutter:
100 g Pflanzenbutter
2 EL Zimt
Optionales Topping:
1 TL Zimt-Zucker
Das ganze Rezept findet ihr hier: https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/backen/cinnamon-swirl-cheesecake
Tja, also #glutenfrei hat auf dem #EH22 offenbar nicht ausreichend kontaminationsfrei funktioniert. Hoffe ihr habt einen schönen Tag 3, ich bleib lieber daheim und hoffe dass die Symptome irgendwann genug zurückgehen um zumindest schlafen zu können... Lesson learned i guess, nächstes Mal doch wieder nur meine eigenen Müsliriegel 
Ich bilde mir ein, dass @monoxyd schonmal nach Empfehlungen für #glutenfrei Restaurants in #Braunschweig gesucht hat. Gibt's inzwischen eine Suche mit der ich einfach seine 9700 toots nach den entsprechenden Stichwörtern durchsuchen kann ohne seine Timeline komplett durchzulesen? Unter seinem Profil (https://mastodon.social/@monoxyd) finde ich keine Suchfeld, ich bin aber auch auf einer anderen Instanz. #fedihelp
"What a difference a Mehl makes."
Ich habe wohl ein Jahr lang mein Brot mit Leinsamenschrot statt Leinsamenmehl gebacken, weil ich die Preisdifferenz nicht einsehen wollte.
Mehl ist hier ca. 3x so teuer, wie geschrotet. 
Allerdings war ich immer etwas unglücklich, weil das Brot nicht so aufging.
Nun hab ich ein Mehl gefunden, das nur 2,99/300g kostet, und es beim Brotbacken verwendet (zwei Mal & gleiches Ergebnis).
Fazit:
"What a difference a Mehl makes." 
Heute sollte es endlich die schwarzen Nudeln von #JustTaste geben (↑). Ich hatte mir extra die neue Kurkuma-Tomatensauce von #Zwergenwiese geholt, weil das farblich vielversprechend aussah.
Erstmal sah es im Nudeltopf richtig "schön" nach altem Wischwasser aus.
Aber die Nudeln behielten ihre schwarze Farbe.
Zusammen mit der #Kurkuma Tomatensauce ergab sich der gewünschte Kontrast.
Es war super lecker. Die Kurkuma-Sauce ist durch Ananas sehr fruchtig.
https://justtaste.de/shop-uebersicht/huelsenfruechte/
#vegan #glutenfrei
Ich schließe mich an...
Und ich fahre einfach ultragerne Rad, d.h. ich würde zur Bäckerei auch einen "Umweg" / länger fahren, einfach weil es mir solche Freude bringt (und ich doch nicht verschwitzt ankomme).
(Ich fahre natürlich nicht zur Bäckerei, weil die ja keine Produkte #glutenfrei für mich produzieren .)
Die Kochbeutel hab ich noch nicht gesehen, wahrscheinlich einfach nicht erwartet - halte demnächst mal die 
auf.
Bei mir gibt's regelmäßig Buchweizensuppe. Grundlage ist in Bild 2 zu sehen. Aber ich ergänze regelmäßig mit 1/2 Packung Gemüse- oder Tomatensuppe (z.B. von dennree), 30g Bio-Buchweizen (z.B. von dm), 1-2 Möhren, 1 Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch.
Ergibt eine sehr leckere und sättigende Suppe.
Dazu gibt's selbst gebackenes #glutenfreies Buchweizen-Hafer-Brot.
#vegan
@fzj esse gerade Heidelbeer-Buchweizen-Kuchen, weil #glutenfrei und sooo lecker
Und mit diesem weiteren #Rezept ist unser Rückstand von der Reise aufgeholt. Damit stehen wir natürlich vor der Frage, was wir am nächsten Wochenende angehen sollen...
Vorschläge sind immer willkommen.
#Pizza #glutenfrei
https://nextgen-cookbook.org/pizzateig-glutenfrei/
Ich bin etwas geflasht. Es gibt in Hamburg ein syrisches Restaurant, die ein Überraschungsmenü anbieten. Wir wollen dort Bibipapas Geburtstag mit der gesamten Familie feiern. Auf meine Mail mit der Frage nach einer #glutenfrei|en und einer #vegan|en Variante kam sehr schnell folgende Antwort: "Vegan oder vegetarisch berücksichtigen wir sehr gerne vor Ort. Sie können dem Service einfach bescheid geben, wer welche Besonderheiten bekommen soll. Glutenfreies Essen bekommen wir auch realisiert. 1/2
CN Food
So.. Testbacken. Heute ist es endlich so weit: Ofenpfannkuchen (aus Hafer- und Buchweizenmehl, weil lecker & hält lange vor, eher zufällig #glutenfrei) bäckt auf dem Blech vor sich hin. Daumen drücken!
CN Food
POV: Buckwheat Breakfast Muffins
(with cinnamon, walnuts & apples)
#food #buckwheat #glutenfrei #glutenfrei #Apfelmuffins #applemuffins #buckwheatmuffins #Buchweizen #Buchweizenmuffins #Zimt #Cinnamon #Walnuts #breakfast #Frühstück #MealPrep #Kochbuch #FrischGebacken #Omnomnom
@JohnKeats sehr viel ist als #vegan / #vegetarisch / #glutenfrei gekenzeichnet.
Vormittags gibt es Hafermilch, Mittags immer eine vegane Suppe und Abends gibt es 2 warme Optionen, davon eine immer Vegan und meist auch ein veganen Nachtisch. Mein Highlight sind aber die Salate! Tolle Auswahl und sehr viel vegan.
Ich hatte in dieser Woche kein Probleme 100% vegan zu essen und das in Tirol, dem Land der Kässpätzle und dem Heumilchkäse.
Wie findet ihr #vegane, #zuckerfreie und #glutenfreie Kinderlieder
Heute gab es ein leckeres #TexMex -Gericht zum Mittag.
#Veganes Hack auf Erbsenbasis, Möhren, Mais, Peperoni & Zwiebel.
Das Hack hatte ich in Gemüsebrühe mit Sojasauce, Tomatenmark & Senf eingeweicht.
Dann alles schön anbraten und auf dem Tortilla aufbringen, einrollen, fixieren (ich hatte nur eine Rouladennadel 
, die anderen sind verschollen) und mit Käse-Ersatz bestreuen.
Dann 1-2 Minuten in die Mikrowelle.
Fertig.
Dazu gab es Joghurt (mangels Sour Creme) aus Soja-Kokos-Zitrone.
CN Food
Ich häng bei #12v12 voll hinterher - anyway: Kaffeetrinken. Der frisch gebackene, vegane Kokoskuchen mit Buchweizenmehl, Schoki und Orangenöl ist inzwischen abgekühlt und schmeckt toll. Saftig und gleichzeitig locker. Erstaunt mich ja immer wieder.
#food #Kaffeetrinken #Kaffee #Milchkaffee #Kuchen #cake #Rührkuchen #Kokoskuchen #Buchweizenkuchen #glutenfrei #glutenfreierKuchen #vegan #veganerKuchen #Kaffeepause #Schoki #Schokolade #9v12 #12von12
@kochen
CN Food
Das fertig gebackene Brot. Sieht ziemlich platt und zerfurcht aus, riecht aber (so weit meine covidgeschädigte Nase das wahr nimmt) sehr gut - angenehm nussig durch das Buchweizenmehl. Der Teigling war im Gärkörbchen eigentlich sehr schön aufgegangen. Bin gespannt, wie es morgen im Anschnitt aussieht.
