Paratha-Brot mit Za’atar + Tomate
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK
#Mehl #Grieß Zucker Salz #Olivenöl + Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Öl + #Zaatar mischen.
#Tomaten grob raffeln + abtropfen lassen. Mit #Knoblauch Olivenöl SalzPfeffer mischen.
Teig in 6 Teilen dünn ausrollen, mit dem Za’atar-Öl bestreichen + 1cm breite Streifen schneiden. Die Streifen um 2 Finger wickeln, das so entstandene „Nest“ flach drücken + ausrollen. In der Pfanne braten.
Das Pfarrgut Taubenheim - Ökologischer Landbau - Gäa-Betrieb - seit 1991 im Meißener Hochland - ist von Insolvenz bedroht.
Da hilft nur Kaufen. Bitte kauft und bestellt Produkte vom Pfarrgut Taubenheim!
Das #Rezept des Tages:
Böhmisch-Sächsische #Knödel – ein traditionelles Highlight: 
Altbackene #Brötchen, #Eier und #Mehl werden zu einem #Teig verarbeitet und anschließend in #Salzwasser gegart. Diese Knödel sind die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten. Ihr könnt aus Soja-Geschnetzeltem auch einen #Fleischersatz kochen. Fällt kaum auf.
#Knödel #Hausmannskost #Traditionell #Kochen #SchnelleRezepte #LeckereKüche
Praktische Seite, da stehen Antworten zu Fragen rund ums Brot Backen, die ich mir noch nie gestellt hab. 
Wirklich ne Fundgrube für #Brot Freunde.
Alle Fragen aus „Frage sucht Antwort“: Plötzblog
https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis
#Backen #Sauerteig #Hefeteig #Mehl #Hefe
